O estudo teve como meta propor uma alternativa para redução de resíduos de caranguejo uçá gerados pelas barracas de praia do município de Fortaleza, Estado do Ceará, transformando-os em um composto orgânico para aplicá-lo na cultura de feijão caupi. Buscou-se analisar a composição do lixo produzido nestes estabelecimentos comerciais, composição química, rendimento e resposta de produtividade da cultura. Para esta pesquisa foram testados vinte e dois tratamentos com quatro repetições. O percentual encontrado de matéria orgânica reciclável neste lixo foi de aproximadamente 87,34%, dos quais 52% correspondem a resíduos de caranguejo. O rendimento médio na produção deste adubo é de aproximadamente 24%. Os resultados revelaram o grande potencial deste composto para sua utilização na agricultura. Quanto aos parâmetros nutricionais, nitrogênio, fósforo, cálcio e magnésio ganharam destaque devido seus valores percentuais encontrados nesse produto orgânico variarem de duas a quatro vezes mais, quando comparados com uma amostra de esterco bovino. Palavras-chave: resíduos sólidos urbanos, Ucides cordatus cordatus, Vigna unguiculata.

The study goal is to propose an alternative to reduce crab’s residues generated by beach tents of the city of Fortaleza, Ceará State, transforming it into an organic compound to apply it in the cultivation of beans caupi. We tried to analyze the waste’s composition produced in those restaurants, as its chemical composition, yield and productivity response to culture. For this research were tested twenty-two treatments with four replications. The percentage of organic matter found in recyclable waste was approximately 87.34%, of which 52% is a waste of crab. The average yield in the production of fertilizer is approximately 24%. The results revealed the great potential of this compound for use in the agriculture. As the parameters of nitrogen, phosphorus, calcium and magnesium it gained prominence because their percentages found in organic products, which ranged from two to four times more compared with a sample of cattle manure. Keywords: municipal solid waste; Ucides cordatus cordatus; Vigna unguiculata.